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速冻冷库设计和冷冻冷库设计的区别

来源:www.sghxlk.com         发布时间:2021-04-23 返回列表
人不会苦一辈子,但总会苦一阵子。许多人为了逃避苦一阵子,却苦了一辈子。大家好,最近出行旅游了吗,在游玩的同时千万要注意出行安全和个人防护呦。不要因为一时贪玩,而对个人防护松懈。接下来小编为大家介绍一下关于速冻冷库设计和冷冻冷库设计的区别。
速冻冷库设计和冷冻冷库设计的区别。一、保鲜库。保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜。即在较长时间内保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中 处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。二、冷藏库。冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。三、冷冻库。冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
本篇文章中的以上内容就是小编对关于速冻冷库设计和冷冻冷库设计的区别的大概介绍,如果大家还有其他的问题的话,可以通过在下方评论区留言的方式,或者通过下方联系方式联系小编。希望大家可以从小编的文章中有或多或少的收获,谢谢您的阅读。